La Riserva Naturale lago di Posta Fibreno, in collaborazione con l’Azienda Agricola Antonio Genovesi, organizza, per il 5 e 6 aprile 2025, due giornate dedicate rispettivamente alla potatura dell’olivo e di avvicinamento all’olio extravergine di oliva.
Il programma prevede:
Sabato 5 aprile 2025:
Ore 9:00 registrazione dei partecipanti
Ore 9:30 inizio dei lavori
– storia dell’olivocoltura;
– forme di potatura canonizzate;
– approfondimento sul vaso policonico;
– corretta esecuzione dei tagli;
– approfondimento per il recupero degli scarti di potatura
Ore 15:00 dimostrazione pratica sul campo
Domenica 6 aprile 2025
Ore 9:00 registrazione dei partecipanti
Ore 9:30 inizio dei lavori
– storia dell’olivocoltura;
– tecniche di trasformazione;
– indici della qualità degli oli di oliva;
– percezione della qualità;
– principi di assaggio tecnico;
– abbinamento olio cibo
Le attività si terranno a Posta Fibreno, presso la sede della Riserva in Contr. Carpello snc
PARTECIPAZIONE GRATUITA
Prenotazione obbligatoria entro il giorno 4 aprile 2025
Per info e iscrizioni: Tel. 0776888021 (Ufficio) – 3316728772 (Guardiaparco)
